本名: 西山孝幸

生年月日:10月3日

血液型:A型

座右の銘:どうにかなる

好きな物・事:料理

 
職歴:23歳の時に鹿児島大学工学部を中退。

鹿児島老舗フレンチ・巴里市場から料理人として歩む。

1999年 29歳の時に中央駅前に

「リストランテ アドマーニ」開店

 

2007年 鹿児島大学前にアドマーニ移転

 

2012年 アドマーニ閉店

 

2012年 イタリアの放浪(?)を経て、12月より2かいのおじさんとして活動を始める。

 

おじさんフォトギャラリー

目覚めの体験

 

およそ3ヶ月にわたるイタリア滞在時に「私はいない」という悟りの手前と言われる目覚めの体験を得て、すべては、あるがままにそこに在る、という事を知る。

そして、今まで自分が自分だと思っていたそれが自分ではなく、在る、という事が自分自身である事を一瞬だけ垣間見る。

 

不安や恐れが前提となった従来の生き方から、自分自身に安らぎ、喜びを前提とした人生へとシフト中。

 

そんなたくさんの気付きは、ブログ「シェフのひとりごと」の中で、気付いた事、エッセイとして日々発信中。